농림부에서는 약 2년간의 노력끝에 축산물 보관, 운반, 및 판매 단계에서의 체계적 위생관리를 위한 핵심적 위생관리 방안으로서 각 축산물 취급업소별 SSOP 운영지침을 마련하였습니다.
본 지침에는 SSOP 일반지침 및 축산물취급 업소별 SSOP 적용모델이 포함되어 있습니다. 농림부는 그간 수많은 검토와 현지조사 등을 통하여 마련한 것으로 이의 운용은 자율적 운용이지만 해당 업소는 이를 실제 축산물 취급시 널리 활용하여 위생관리 수준을 혁신적으로 level-up 시킬 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.
* 세부 상항은 첨부 파일을 참조하시기 바랍니다. |
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